原料
苦瓜: ， 肉糜: ， 面粉: ， 玉米淀粉: ， 盐: ， 胡椒: ， 味精: ， 姜末: ， 葱末: ， 鸡蛋: 一个， 油: ， 番茄酱: ， 水: ， 料酒:
步骤
1先调肉馅，在肉糜中加入盐、胡椒、味精、姜末、葱末、料酒调味。再加入适量淀粉和水，拌匀。
2选用稍细一点粗细均匀的苦瓜， 苦瓜洗净，切段成2-3cm左右，去苦瓜瓤。
3肉馅塞入苦瓜内。
4调面糊，将玉米淀粉和面粉按1:1的比例调匀，加入一个鸡蛋、少量的盐，慢慢的加入水，一边调一边加，使面糊能均匀的挂在苦瓜筒并且不滴下来。
5加油入锅，烧热后转小火，一边挂面糊一边放入锅中，小火慢慢炸透，炸至变色后捞出。
6在进行二次复炸，炸至金黄捞出。
7沾着番茄酱吃，口感很丰富！
小技巧
面糊中淀粉越多炸后越脆，但是感觉越难挂住糊，面糊加鸡蛋炸出来颜色更好看一点~ 沾辣酱，甜辣酱，番茄酱都很好吃。
