青椒: 10个， 肉末: 250克， 小葱: 1根， 生姜: 5片
1青椒去蒂，对半切开，挖掉种子
2猪肉馅加酱油、料酒、蚝油、白胡椒、糖、香油、葱末姜末一起调匀。再用半杯水分三次倒入肉馅，同时顺时针用力搅拌，让肉馅吸收水分，变得软嫩
3把肉馅用勺子装进青椒里备用
4平底锅倒油，开中火，放入青椒
5两分钟后青椒被煎出虎皮状，就用筷子把青椒翻面，然后盖上锅盖把肉馅闷熟。
6约三分钟，肉馅已熟，打开锅盖，把火调大，等锅里水分蒸发完全、只剩下油的时候，肉也会变得金黄，这时就可以把青椒翻回来了。
7出锅装盘
青椒用什么品种都可以，我用了墨西哥青椒，