前腿肉（带肥肉）: 250g， 干香菇: 5朵（小的）， 毛豆: 适量（能平铺蒸盘底）， 盐: 适量， 生抽: 适量， 生粉: 一茶匙
1干香菇提前泡透待用。 肉去皮切成丁再剁碎（不建议用机子绞肉，那样肉本身水分会丢失，蒸出来口感会比较干）
2剁好的肉加入盐，生抽，拌均匀，奄10分钟以上（我一般半小时）加入切成丁的香菇拌均匀。然后再加入生粉再拌均匀。把肉弄成团放到已铺满毛豆的盘子上，再用勺子把肉压扁，压平。
3最后一步，放入要煮饭的电饭锅一起蒸，无须提前拿出。电高压锅煮饭的就更合适。如果要在炉子上蒸的，不建议加毛豆。就香菇肉饼吧。开水上锅蒸12分钟就可以了。 毛豆吸尽肉汁味道，香！软糯！好吃！