卫宫家今天的饭—锡纸烤鲑鱼

原料

盐: 少许, 三文鱼: 3块, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 半根, 草菇: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 椒盐: 少许, 高汤块/浓汤宝: 20克, 黄油: 15-20克

步骤

1三文鱼先放入料酒,撒上少量盐放置五到十分钟

2等肉上开始出水了,用厨房纸吸干表面水分

3将洋葱和胡萝卜切丝,草菇掰下来(正好没有胡萝卜了我就没放)

4给鱼肉撒上椒盐(我觉得现磨黑胡椒粉很适合所以加了一点)

5拿出锡纸,放上洋葱,胡萝卜,蟹味菇,撒高汤料,并放上鲑鱼,加一块黄油

6如图包好,即先纵向裹住,再将两边卷起封好,小火15-20分钟即可

7最后可以选择撒一点香料,比如欧芹,我选择了意大利什香草 いただきます

小技巧

原作中建议也可以做酱料,配方为2g芥末,1g豉汁,1匙蛋黄酱


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