猪血: ， 韭菜: ， 猪油: ， 沙茶酱: ， 油葱酥: ， 鱼露: ， 黑胡椒: ， 乌醋:
1猪血切成1cm的厚度
2这样一会儿煮的时候耐煮些
3准备好材料：酸咸菜丁（切成1cm的丁），韭菜，猪油，白酱油，乌醋，沙茶酱，油葱酥
4韭菜头切成小粒，一会爆锅用 韭菜叶切成段状，注意不要切太长，以防塞牙?
5酸咸菜丁放入滚水中抄一下
6猪血也入水抄，猪血和咸菜抄至水重新滚起来时，捞出
7水重新滚开后，捞出咸菜和猪血
8锅热后放入猪油
9爆香韭菜
10炒出香气后，加1小匙沙茶酱
11加入抄好的猪血和咸菜，炒一下
12加入开水，注意不是用刚刚抄猪血的水
13开始往汤里调味 在成品碗里和锅里各加入半大匙的红葱酥油
14锅中加入1大匙白酱油，白酱油就是鱼露
15锅中加入1小匙沙茶酱
16根据实际加入盐调味
17加入1/2勺黑胡椒粉
18滴2滴乌醋，锅边醋，提味
19把韭菜叶加入锅中
20成品碗中加一小匙沙茶酱
21出锅