原料

面团: ， 中粉: 280+20克， 糖粉: 10克， 酵母: 3克， 水: 140克， 流沙包馅料: ， 糖: 25克， 吉士粉: 25克， 奶粉: 25克， 熟咸蛋黄: 15克， 黄油: 56克， 椰浆: 25克， 奶黄包馅料: ， 鸡蛋: 1个， 糖: 15克， 椰浆: 30克， 中粉: 7克， 淀粉（玉米或小麦淀粉）: 13克， 奶粉: 5克， 黄油: 15克

步骤

1面团揉匀，拿去1发。

2先来做流沙馅：黄油56克微波炉里叮成液体；

3加入吉士粉25克，奶粉25克，糖粉25克拌匀；

4加入微波炉叮好再捣碎的咸鸭蛋黄15克。

5分几次加入椰浆25克。

6分成六小份，每分大约23-25克。放到冷冻室里冻十分钟冻硬。

7同一个盆再来做奶黄馅心；打一个蛋加入15克糖粉用打蛋器打匀。

8加入30克椰浆拌匀。

9加入淀粉13克，中粉7克，奶粉5克拌匀后，最后加入融化了的黄油15克用刮刀拌匀。

10放到微波炉里叮熟，每15-20秒拿出来搅拌均匀。

11直到馅心成团。

12流沙馅和奶黄馅都分成6份。

13面团发到2倍大后拿出。

14揉匀，慢慢加入20克手粉。

15分面团剂子；每个大概35克。

16全都包好后拿到烤箱里醒发15分钟。

17冷水上锅蒸，上汽后蒸8-10分钟。焖一会再开盖。