翻沙芋头 0

原料

芋头: 半个, 白砂糖: 适量, 油: 适量

步骤

1芋头洗净切条

2锅内热油

3油量约浸过芋头即可,中火将芋头炸熟,炸至芋头内熟外脆即可

4将芋头捞起,油盛出,放入少许水,水要少

5倒入白砂糖适量,融成糖浆,糖浆的要求是遇冷水会稍微结块

6糖浆做好后,关火,将芋头倒入,不断翻炒均匀,边翻会发现糖浆逐渐结块,这就代表成功了

小技巧

水切记要少,不然要放入很多糖才融得成糖浆

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