原料

鹅肫: 约一斤， 泡椒: 适量， 柠檬: 小半只， 黄酒: 适量， 花椒: 几颗， 姜: 适量

步骤

1鹅肫加淀粉和盐洗干净

2锅里放入适量水，加入洗净的鹅肫，黄酒，花椒，八角，大火煮15~20分钟.关火放锅里闷30分钟左右。

3鹅肫捞出沥干水，切片，倒入适量泡椒水，泡椒、柠檬，适量生抽，麻油，芝麻，搅拌均匀即可。