明虾: 10只， 鸡爪: 一斤， 土豆: 4个， 年糕: 1条， 豆腐: 1盒， 油: 适量， 豆瓣酱: 2大勺， 蒜: 3-4瓣， 姜: 5片， 大葱: 1/4根， 盐: 适量， 蚝油: 4勺， 生抽: 适量， 料酒: 勺
1鸡爪洗净 对半切开
2明虾去黑线
3土豆切滚刀片
4年糕切条（最好晚点再切 年糕容易粘在一起）
5油入锅、放两大勺豆瓣酱炒出红油，放入切好的大葱、姜片、蒜瓣炒出香味，放入鸡爪翻炒、加入少量料酒，加水炖煮，10分钟后加入土豆，放入适量蚝油、生抽、食盐调味，再煮10分钟放入年糕、豆腐、适量老抽，五分钟后加入明虾，盖上锅盖，再煮两分钟，大火收汁，出锅！
豆腐一定要老豆腐，嫩豆腐就会变成我这样！ 虾一定要买好的 鸡爪土豆都要炖很久 可以尝试用高压锅 年糕别放太早