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原料
糯米: 两罐(淘米的罐子), 咸鸭蛋: 15个, 五花肉: 若干, 玉米、青豆: 若干, 红萝卜: 若干
步骤
1首先我们将糯米提前泡水2个小时。2小时后,我们把糯米放蒸锅上蒸,大火蒸15分钟差不多熟了就可以了。再把咸鸭蛋洗干净,然后拿把剪刀,用剪刀头先把蛋上面轻轻的戳个孔,然后慢慢的剪个大孔就可以了。每剪一个蛋,把里面的蛋清倒在别的容器里,把蛋黄留在蛋壳里面
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2全都先剪好,只有蛋黄的蛋壳,放一边待用
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3把要用的食材切好备用
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4糯米也蒸好了,这时我们把锅里倒上油,放入五花肉煎下,然后倒上已经熟了的糯米饭,放上玉米、青豆、萝卜一起炒下,放少许盐(盐的数量就是平时吃炒饭的数量差不多,不要以为等下放咸鸭蛋里面,就把盐放少了)千万不要放酱油,不然感觉颜色不好看的。糯米饭炒稍微炒下就可以了,炒好了盛到盘子里
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5这时我们把已经炒好了的糯米饭,用勺子一点一点的装入蛋壳里面,不要装的太满,不然蒸的时候会胀起来的
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6依次我们把全部蛋壳都装满了,然后放蒸锅上蒸,大火大概蒸15分钟就可以了(蛋黄一定要蒸熟)
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7熟了的拨了壳的了的蛋壳饭
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8成品
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小技巧
吃这味道我觉得和蛋黄肉粽有点差不多