原料

牛油: 50g， 菜籽油or植物油: 45g， 鸡蛋: 1个， 盐: 1g， 黄砂糖: 35g， 黑糖（红糖）: 35g， 泡打粉: 2g， 提子干: 60g， 椰蓉（椰丝）: 60g， 低筋面粉: 210g

步骤

1将 室温软化的牛油，奶油，鸡蛋，黑糖，黄砂糖，盐 全部用搅拌机搅打至混合。

2加入过筛的 低筋面粉 与 泡打粉 搅拌均匀。

3加入 提子干 和 一半分量的椰蓉 大略拌匀。

4将混合好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。

5取出面团，分割成15g左右的小面团，搓圆压扁。撒上剩余的椰蓉。

6送进预热170-180度烤箱烤15-20分钟左右。

小技巧

1.提子干可以用蔓越莓或者杏仁核桃之类的干果代替，一样很好吃。 提子我用了Maple枫叶的，特点是他焗烤过后，会完整爆成一颗圆润的提子在酥饼里面，超级惊喜!!! 2.这个配方用黑糖，成品有黑糖特有的焦香味，也更营养哇哈哈！糖的部分也可以全部改用砂糖， 3.不喜欢太甜的东西，所以糖的部分有减少，喜欢甜一点的可以加到90g。 4.烤温烤的时间都要根据自家烤箱脾气调一调整喔！ 烤到10分钟左右需要睁大眼睛盯好烤箱，翻翻底部看。避免上面没烤好下面烤焦了的情况。如果哪一面先上色好了，就在那一面加铺一层锡纸。