原料

猪肉糜: 2斤， 山药: 三根（短的）， 鸡蛋: 2只， 料酒: 适量， 生姜末: 适量， 白胡椒粉: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量

步骤

1生姜山药剁成末，所有原料都投入到厨师机碗里。

2用K字桨低速搅拌十分钟，肉酱上劲。

3用不锈钢调羹辅助，搓成丸子（不太圆），排满一盘子，上蒸箱开蒸25分钟。

4蒸25分钟即可，丸子香气扑鼻，比在水里煮的更好地保留了猪肉的香味，鲜味。