原料

血肠、酸菜、面条、培根末、苹果片、香叶、洋葱末、红椒丝、黄油、蒜泥、盐、胡椒、油

步骤

(1)煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。 (2)取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。 (3)面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。 (4)将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰。 特别关照 血肠煎时须不停翻动，使血肠受热均匀。