牛五花萝卜饭

原料

梗米: 1.5杯, 白萝卜: 200g, 牛五花: 100g, 海带水: 11/4杯, 腌肉料: 酱油一小勺,蒜末、芝麻油各二分之一小勺,胡椒粉少许

步骤

1梗米洗干净在冷水中泡三十分钟,用过滤网沥干水

2白萝卜削皮切成粗条,牛五花等分成三或四块,加入腌肉料的所有材料,拌匀腌制

3汤锅里放入泡过的梗米、海带水、白萝卜、牛五花,盖上锅盖用大火煮

4汤锅冒出蒸汽后转小火,在煮十分钟关火。用勺子轻轻搅拌米饭后盖上锅带焖五分钟

小技巧

山蒜调味酱 山蒜1/4捆,酱油三大勺,辣椒粉、芝麻油各两小勺,芝麻盐1/4小勺,砂糖1/4小勺 将山蒜清洗干净后沥干水,切碎。 将山蒜和其他材料拌在一起制成调味酱。


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