一次发酵早餐小面包

原料

高筋面粉: 380克, 酵母: 5克, 盐: 3克, 鸡蛋: 40克, 淡奶油: 90克, 牛奶: 125克, 细砂糖: 55克, 黄油: 25克, 杏仁片: 适量

步骤

1将所有材料称量准备好!

2把盐一定要放在最底下!盐和酵母一定要分开放!

3剩下依次加入,高筋面粉,淡奶油,牛奶,细砂糖,鸡蛋,最后最上面放入酵母。

4启动面包机自动和面功能一次15分钟!

5一次程序完成后面成团后加入黄油,然后再再重新启动和面程序再次15分钟!

6最后一次启动15分钟自动和面程序!

7图片忘记照了从网上找了一个大家看一下吧!就是这个状态!

8把面团均匀的分成16份!

9滚圆入模!我用的是28*28的方膜

10放在温暖的地方发酵两倍大!

11表面刷蛋黄液,撒上杏仁片装饰一下。

12烤箱170度烤30分钟

13上色满意后盖锡纸防止上色过深!

14成品出炉!


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