大白菜: 3颗， 生辣椒面: 根据自己吃辣程度调整， 苹果: 1个， 洋葱: 3个（中等大小）， 鸭梨: 1个， 大蒜: 2头， 生抽: 2勺， 蜂蜜: 1勺， 白醋: 1勺
1大白菜摘掉外面的老叶子，从白菜的根部用刀切一个十字，不切开，然后用手撕开
2带上一次性手套，拿着白菜用盐抹遍每一片白菜，白菜梆子上多点盐叶子少点，全部抹完放在盆里，稍大一点的，因为会出水，放在一旁腌24小时，中途12个小时掉一下个。
3准备好做辣酱的配料
4把所有的材料（除白菜外），需要切的都切成小块，放进榨汁机打成糊状，辣酱完成。
5捞出腌好的白菜捏干水分，把准备好的辣酱，均匀的抹遍整个白菜，这步跟给白菜抹盐是一样的，找个密封性好的容器，把抹好辣酱的白菜整齐的摆放在容器里，盖好盖子，放进冰箱冷藏
6一天后就可以开吃了~吃得时候拿剪刀剪成小块就好了
抹辣酱之前要尝一尝捏干的白菜，如果太咸就用水冲一冲，要是太淡，就往辣酱里面放些盐。辣白菜要做的比咱们平常拌凉菜咸一点，这样辣白菜才能放得住