低筋面粉: 150克， 黄油: 50克， 姜粉: 2克， 肉桂粉: 1克， 泡打粉: 1克， 蜂蜜: 25克， 红糖: 43克， 全蛋液: 25克， 糖霜: ， 糖粉: 80克， 蛋清: 1个量， 色素: 少许
1准备好材料
2黄油隔温水融化
3加入蜂蜜
4加入全蛋液
5液体部分搅拌均匀
6筛入低筋面粉和泡打粉
7筛入姜粉，肉桂粉，最后筛入红糖，颗粒状的要压一下
8用刮刀将所有材料混合均匀
9最后手揉成一个光滑面团，用保鲜袋封住放入冰箱冷藏，松弛1小时
10松弛好的面团，用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个
11余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案
12用刀铲起面团
13转移到烤盘
14放入预热好的烤箱，中层170度18分钟（看到饼干呈现略焦色即可）
15饼干烤好后放凉网上凉透
16准备蛋白霜部分
17糖粉分三次加入到蛋白中打发
18打发至蛋白霜光滑，粘稠～约5到6分钟
19白色部分装入裱花袋，其余两个颜色分开两个碗装好，滴入需要的色素
20色素装入裱花袋中
21装入裱花袋后，扎紧袋口，在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰
22然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦！记得要等糖霜干透才移动呀，我是做好将晾架移到烤箱里面（断电，凉透的烤箱哟）放一晚上
23拼装圣诞树，取出我们的各个尺寸的星星形状
24由大到小，往上叠加
25将所有星星叠好，圣诞树就完成了！加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了！
1.我的这个姜饼人就这样吃就很赞～不喜欢肉桂味儿的可以忽略或者加入一点的巧克力粉代替，姜粉加巧克力也很美妙！ 2.一个蛋白对于这个饼干的量有点儿多，我涂好以后还剩下好多，大家可以减半使用。