小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备) 0

原料

棉花糖(落基山): 150克, 无盐黄油(安佳或总统): 40克, 全脂奶粉(德运): 40克, 芝士粉: 5克, 香葱苏打饼(中祥): 40块

步骤

1将落基山棉花糖一分四,剪成小块,这样比较好融化。

2不粘锅加热,放入黄油,小火煮至黄油融化。

3倒入棉花糖,用硅胶铲翻炒。

4可以用铲子按压棉花糖,帮助融化。

5炒制棉花糖完全融化,可以看到有小泡泡鼓起。

6关火,倒入奶粉和芝士粉。

7快速搅匀。

8准备好苏打饼,注意轻放,以防破碎。

9带上防粘手套操作,卫生又防粘。取一块饼干,(刚开始糖比较热烫,可以用铲子,等糖不烫了就用手)取一点牛轧糖,放在饼干中间。

10再盖上一块饼干,稍稍按压,使饼干和棉花糖粘在一起,注意不要太用力,以免弄碎饼干。

11做好注意留缝隙摆放,以免糖粘在一块了。

12做好了放在密封盒里,避免受潮。

13掰开,哇漂亮的拉丝!好吃得停不下来啊!

小技巧

1.牛轧糖熬好后要尽快制作牛扎饼,等糖凉了就粘不起来了。 2.全程用小火,全程多搅拌,以免糊锅。 3.如果牛轧糖变硬不好粘了,可以开小火稍微加热一下下,给点温度即可。 4.期待你分享美图哦?

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