牛肉: 1斤， 葱三段: ， 姜两片: ， 蒜两瓣也可以不加: ， 料酒若干: ， 生抽若干: ， 老抽若干: ， 胡萝卜切丁: ， 香菜若干:
1肉焯下，用凉水洗净
2晾干水的牛肉，放好
3锅里放油姜，放牛肉，炒下再放料酒生抽老抽，加水莫过牛肉，大火转小火一小时，关火加盐
肉要买好，我炖肉不喜欢加花椒大料这些佐料，原味的非常好吃，大家可以试试