原料

虾（带壳）: 半斤， 土豆淀粉: 100克， 料酒: 适量， 蛋清: 一个， 盐: 适量

步骤

1部分材料。虾去壳去虾线洗净。

2剁虾仁，不要太碎，不然没口感。

3蛋清、料酒、盐，加入。顺时针搅拌。

4淀粉加入，顺时针搅拌。然后抹匀，保鲜膜封好，冷藏。