原料
馄饨皮: 适量, 肉糜: 适量, 姜: 适量, 大葱: 适量, 香菜: 适量, 紫菜: 适量, 虾米: 适量, 盐: 适量, 味精: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 油: 适量, 干辣椒: 适量, 花椒: 适量, 鸡精: 适量, 糖: 适量
步骤
1准备材料 大葱切末,姜切末,干辣椒切断备用
2肉糜里加盐、味精、料酒、生抽、老抽少许(只是调个色)、糖少许、姜末。(先别搅拌,还没完呢)?
3锅里加少许油,将干辣椒、花椒爆香。 捞出,将油倒入肉糜中。 刺啦~ (这声音别提多好听了)
4这时朝一个方向使劲搅拌 搅啊搅~ 一直搅到粘稠就可以了
5再把切好的大葱放进去继续搅拌 搅啊搅 (呼!胳膊酸了)
6搅好了,开包吧! 拿一张馄饨皮放上肉馅周围涂上水。 嗯,就这样。
7交叉折叠 再把两面的肉馅周围涂上水
8再一层一层折叠起来 用力一捏
9就好了, 是不是很漂亮
10再来一张 看,一个个的很可爱吧! 好了,要下锅煮了。
11这时准备一下配料吧! 碗里放紫菜、香菜、虾米(我不喜欢就没放)、盐、鸡精、醋、香油。 好了,就只剩等馄饨出锅了。?
12哇~ 好香好香
13啊~ 张嘴喂你。
小技巧
吃馄饨最爱鲜肉馅儿的,用花椒、干辣椒炸出来的油是点睛之笔,快来试试吧!