红薯: 1个， 土豆: 1个， 牛蒡: 约20cm一根， 色拉油: 适量， 小磨坊万用胡椒盐: 适量
1将红薯、土豆、牛蒡去皮切成薄片状，牛蒡可用刨刀刨薄片。
2将地瓜与马铃薯(土豆)泡水去除淀粉后沥干水分，牛蒡泡入加少许米醋水中防氧化变色，倒去醋水后冲水。
3红薯、马铃薯(土豆)、牛蒡沥干水分后，用厨房纸巾吸去多余的水分，于地瓜片与马铃薯两片刷上少少的色拉油。
4烤盘铺上烘焙纸，将红薯、马铃薯(土豆)、牛蒡放上，烤箱预热160度烤约10~15分钟表面呈金黄色，再翻面续烤约10分钟， 至红薯与马铃薯(土豆)烤干至喜爱的口感后取出，均匀洒上小磨坊万用胡椒盐即完成。
牛蒡较薄，时间依烤干程度调整，