新鲜樱桃?: 适量， 细砂糖: 150g， 纯净水: 75g， 色拉油（防粘）: 少许
1首先做准备工作。 樱桃洗净，擦干表面水分。
2细砂糖与清水混合，置于奶锅中。
3平盘表面涂油，抹匀。
4细砂糖与水混合物置于奶锅中，保持中到大火烧开，细砂糖融化。 这个阶段表面翻滚起大大的泡泡，糖水基本是无色。
5将炉火调小，继续煮糖水。 这个阶段泡泡逐渐变得细密，糖浆颜色变深。 待糖浆颜色变为金黄色的琥珀色，关火。 因为炉子或者锅底的余温会继续加热糖浆，所以一定不要熬深了再关火。 ⚠️熬煮糖水的过程请不要走开，观察是非常重要的。
6就是这样金黄的色泽。
7用手捏住樱桃梗的下部，迅速将表面在糖浆上翻滚一下，均匀的裹上糖浆液，再放置于事先抹好油的平盘中冷却，即可使用。
8晶莹透亮好像圣诞树上的装饰玻璃球。
一个简单判断糖浆熬煮程度是否到位的方法： 用一根干净的筷子蘸取少量糖浆，迅速插入冷水中。糖浆快速冷却之后尝一下，如果糖浆口感偏软，且粘牙，就说明未煮到位，继续耐心等待；如果糖浆口感薄又脆，且不粘牙，就说明煮好了，立即关火。 ⚠️熬煮糖水的过程请不要走开，观察是非常重要的。