原料

原 料：羊肉2.5斤、鲫鱼2条（1斤） 配 料：大蒜、葱、八角、姜、香菜 调 料：米酒、盐、味精

步骤

1、将羊肉斩成2厘米的方块，焯水三遍，冲洗干净。 2、锅中放油，入大蒜、葱、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油。加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。 3、鲫鱼清洗干净，下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段，加水煮至汤浓变白，倒入羊肉煮3分钟，放入味精起锅撒上香菜即可。 特 点：鱼羊同煮，秋冬滋补菜肴，汤鲜味美