原料

鸡块4块，米1又1/2碗，蛋1个，小黄瓜1片，海苔片1片，海苔粉2大匙，白醋1又1/2大匙，盐1大匙

步骤

1.)将米洗净，浸泡2小时后沥干水分，放入有细孔的碗形筛中，用电锅蒸熟后取出。将调味料Ａ拌匀，加到煮好的白饭上，不停搅拌至凉，即为寿司饭。 2.)把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，再切成1公分宽的条状备用。小黄瓜1片切丝，海苔片剪对半，鸡块用热油炸3∼4分钟，取出后切1公分宽条备用。 3.)在竹帘上先铺一张保鲜膜，再铺上1又1/2碗寿司饭，然后放上海苔片，前端要留出约2∼3公分的大小，中间放入1/2分量的材料，并挤入沙拉酱，撒上白芝麻，即可卷起，再拉紧固定。把保鲜膜打开后，均匀沾上海苔粉，然后再把保鲜膜包起，让海苔粉固定，切片后去掉保鲜膜即可摆盘