原料

材料： 菠菜 (spinach) 300g 芝麻 (white sesame) 1/3杯 盐 (salt) 1小匙 寿司席 (sushi bamboo mat) 芝麻蘸酱： 芝麻酱 (sesame sauce) 3大匙 (tbsp) 素高汤 (vegetable stock) 70ml 盐 (salt) 1/3小匙 (tsp) 以上材料混合后调匀

步骤

1) 芝麻入烤箱，350F烤10分钟至金黄，捣成芝麻碎； 2) 菠菜洗净，入油盐水焯30秒，取出后用冰水浸泡1分钟，抖掉多余水分； 3) 把菠菜平放在寿司席上，向前卷寿司席，边卷边压实。用保鲜膜包紧波菜卷，入冰箱冷藏半小时; 4) 取出后斜切成三段，斜面沾芝麻碎，吃时蘸食芝麻蘸酱。