原料

猪脚600公克，台式卤汁1200㏄

步骤

1.将猪脚放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。 2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪脚，改转小火卤约45分钟即可熄火。 3.食用前再剁成小块状即可。