简介

黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”,黄花菜的营养价值丰富.

原料

主料:鸡脯肉200克 黄花菜 50克 配料:适量葱 适量姜 适量淀粉 少许料酒 适量盐 适量生抽

步骤

1 干黄花菜用水泡发 2 洗净后沥干水分 3 鸡脯肉切长条 4 加盐、料酒、淀粉 5 抓匀后腌10分钟 6 锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒 7 炒好后盛出备用 8 葱切葱花，姜切细丝 9 起锅爆香葱花姜丝 10 放入黄花菜煸炒 11 加些许生抽 12 再倒炒好的鸡肉炒匀 13 最后加盐调味即可

小技巧

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.