原料

去骨鸡腿肉1块，蒜2瓣，葱1支，洋葱4分之1颗，杏鲍菇1个，酱油3匙，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，水适量，橄榄油一点点，料酒1匙

步骤

1、去骨鸡腿肉1块，切大块，加入1匙酱油，1匙料酒，适量黑胡椒粉，适量黑胡椒碎用手抓均匀放冰箱冷藏20分钟以上。 2、蒜2瓣做成蒜蓉，洋葱4分之1颗切丝。 3、葱1支切段，分成葱白和葱绿。 4、杏鲍菇1个切片。 5、不粘锅平底锅小火加热，不要放油，放入步骤（1）两面煎至5分熟，盛起。 6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）和步骤（3）的葱白爆香。 7、加入步骤（4）和一点水翻炒，至菇差不多熟了，加入步骤（5）翻炒，至鸡肉差不多熟了加入步骤（3）的葱绿，酱油2匙，适量黑胡椒粉和黑胡椒碎，一点点水翻炒均匀，装盘。