在超市买的照烧酱调料方便好用 照烧汁也可以自己调：浓口酱油，味啉，清酒调成 汁 ，如果买不到这些调料，就用生抽，老抽，糖和少许盐调汁也行~ 配上米饭，蔬菜和煎蛋，就是好吃的鸡排饭了，是儿子的最爱! 浓浓的酱汁，包裹着饭粒，米饭也能多吃一碗呢~
去骨鸡腿一只，照烧酱一袋，料酒一勺
1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油 2 放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒 3 把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块