简介

多彩面包鸡丁是一道做法简单，营养丰富而均衡，菜色多彩亮丽很受小朋友们喜欢的美味佳肴，不论是滑嫩的鸡肉还是香脆的腰果，甜味儿的彩椒，都使这道菜口感丰富色味俱佳。 多彩面包鸡丁的家常做法主要用料有鸡腿、面包片、腰果和彩椒，这些食材搭配在一起，第一具有诱惑力的就是漂亮的菜色，看上去非常的卡哇伊的感觉，一下子就能提起小朋友们吃的欲望了。第二就是这些食材各具特点，使这道菜吃起来具有各种口感和味道，而且营养也十分的丰富而均衡。第三，这道菜看上去既像西式沙拉又像中餐，有中西合璧的魅力。下面一起来看让小朋友们一看就会喜欢，而且会吃得很开心的多彩面包鸡丁如何做。

原料

主料：鸡腿2个，面包片1片，腰果1小碗，青、红、黄三色彩椒各半个 配料：生抽、糖、蚝油、料酒、盐、干淀粉、芝麻油、花生油各适量

步骤

1、鸡腿去骨切小丁，放入适量的生抽、糖、蚝油、料酒，搅拌均匀，再放入芝麻油和干淀粉，再搅拌均匀，放一边腌制半小时。 2、面包片切成小丁，用烤箱150度约烤10分钟至面包丁变金黄变脆，取出放凉备用。 3、青、红、黄三色甜椒用小模具刻成小花形状备用。 4、锅内放入一点花生油，烧热后放入事先腓好的鸡腿肉，滑炒至鸡肉变熟，再加入一点点的蚝油翻炒均匀即可出锅备用。 5、将锅洗净，再放入一点点的油，小火烘至腰果两面金黄后取出备用。 6、用底油将三色甜椒稍炒一下，去除涩味，撒上一点点的薄盐，再倒入事先已经炒好的鸡肉丁，翻炒均匀，最后放入面包丁和腰果撒在表面上即可。

小技巧

1、鸡腿可以改成鸡胸哈，不过，各人觉得鸡腿的肉嫩滑很多，用无骨的肉来做这道菜比较合适，小朋友吃也放心一点。 2、腰果要小火慢慢过油，切记不能心急，火一大，一会就焦了哈。 3、其实甜椒可以生吃，营养更好，但很多小朋友不接受生吃的味道，还是炒熟一点吃比较能接受。 4、最后的面包丁撒上菜表面就好了，菜本身有点水分，翻炒到底部，吸收了水分就变软了，没有这么好吃了。