原料

自制的泡椒，鸡爪多个 花椒，盐，香叶数片，白醋，盐

步骤

1、超市买回来的鸡爪，先把指甲切掉，然后清洗干净，清水加白醋泡几分钟。 2、锅中加水，鸡爪放进去，炝1分钟，主要是洗掉污秽。 3、捞出鸡爪，用冷水（冰水最佳）将鸡爪洗干净，摸起来不油腻最好。 4、锅中的水倒掉，清洗干净，加花椒、水将鸡爪煮熟，约5分钟左右吧。不用煮太久，太久鸡爪煮烂就不好了。 5、捞出鸡爪，放在容器内，加泡椒、一些泡椒的酸汤、盐，用保鲜膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

小技巧

根据自己口味自行调节花椒、盐和辣椒分量。