原料

带骨带皮鸡块320克，料酒1大匙，青红椒各一个，姜片5片，蒜片10片，柱侯酱1大匙+1小匙，砂糖1/2大匙，清水1大匙

步骤

1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。 2.炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。 3.将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。 4.倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。 5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块。 6.炒至青红椒块八成熟即可。