鸡汁鱼子蒸水蛋

简介

特点:软嫩鲜滑,色白如玉,口味鲜香。

原料

主料:鲜鸡蛋2个,咸三文鱼鱼子(或大马哈鱼的鱼子)10克,竹筒1个 调料:劲霸浓缩鸡汁、鸡精、盐、葱花、鸡油各5克,鸡汤100克

步骤

1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,放入鸡汤、鸡汁、盐、鸡精调匀后装入木桶内; 2、盖上盖子上笼大火蒸7分钟取出,撒上鱼子、葱花后淋鸡油即可。

小技巧

1、鸡蛋和鸡汤的比例最好是1:1。 2、蒸制鸡蛋时一定要用大火,而且蒸制的时间一定要控制好,否则鸡蛋会变老。


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