原料

鸡全翅，孜然（粗、细两种），姜，葱，料酒，盐，辣椒粉，辣椒油，香油，芝麻

步骤

1.将鸡翅洗净，吸干水分，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手（戴上一次性手套哈！）反复搓揉几分钟，使其入味，用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上 2.烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将鸡翅码上 3.将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）和芝麻 4.再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可