白切鸡

原料

嫩鸡一只(约1250克),适量葱花或香菜末。

步骤

1. 嫩鸡洗净备用。 2. 锅内放入大约1500ml的水,盖上锅盖开大火烧煮。 3. 水开后放入全鸡盖上锅盖烧煮三十分钟。 4. 另外切适量的葱花或香菜末放入碗内,加入适量的盐、酱油、味精、胡椒粉备用。 5. 三十分钟时间到捞出全鸡放凉。 6. 同时取出锅内的煮开的鸡汤,冲在装葱花的碗内,大约100ml作酱料。 7. 鸡完全凉透了,包上保鲜膜,放入冰箱冰两小时,食用时取出切块即可。


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