原料

胡萝卜，土豆，蘑菇，洋葱，咖喱，童子鸡，红酒，盐，鸡精

步骤

1、土豆、洋葱切成块，胡萝卜切丁，蘑菇切片。 2、把土豆略过油后盛出。 3、鸡块焯一下水，又称“飞水”。 4、把飞好水的鸡块倒入油锅中炒，加入红酒去鸡肉的腥味。 5、依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。 6、盖上锅盖，关小火焖一会。 7、取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。咖喱鸡块烹任完毕！ 8、把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了！