原料

主要材料： 鸡翅10块左右、洋葱0.5-1个 调料： 咖喱粉1-2汤匙、日本咖喱1/4块、椰奶1/4杯、速溶咖啡1/4茶匙，姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒面若干。

步骤

一、在翅膀的背面划两道痕，好让翅膀入味； 二、锅里放冷水、鸡翅膀、姜块、蒜片、胡椒面，慢火滚至起泡沫，再中火滚10分钟，捞起滤水、洗净； 三、另起锅，放姜片、蒜片、少许油，爆至出味，放咖喱，稍搅拌下，再放椰奶、咖啡、生抽、盐、糖、胡椒面调味，可放少许水，煮沸； 四、放入鸡翅，搅拌下，让其均匀地在汤汁里； 五、盖锅盖，慢火煮5-10分钟； 六、掀起锅盖，放洋葱，翻拌几下，可加少许水淀粉，好让汁能稠些，汁能挂在翅膀上，大火收汁，即成。