原料

土鸡200公克，洋葱片30公克，香茅2根，柠檬叶2片，水100㏄，椰奶1/2罐，红咖喱1茶匙，盐1又1/2茶匙，糖1/2茶匙

步骤

1.鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去秽血，再捞出洗净，备用。 2.热锅，加入1茶匙油，放入红咖喱以小火炒香，再加入作法1的鸡肉块炒约2分钟。 3.于作法2的锅中续加入水、盐、糖、香茅、柠檬叶，煮约5分钟，接着加入椰奶续煮约10分钟，最后加入洋葱片煮约2分钟即可（盛盘后可另加入绿叶装饰）。