原料

原料---牛腱3磅，白萝卜1根 配料---姜30克，葱35克，老抽1/2杯，酱油/生抽1/2杯，盐1小匙，卤肉汤冻1大匙，水6-7杯，料酒1/2杯

步骤

1. 牛腱洗净擦干，切块，下油锅（中火）煎至泛色白，丢入另一锅中； 2. 锅里加姜，葱，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滚； 3. 如果需要，可在此时撇去血水末； 4. 加盐，卤肉汤冻，料酒和3杯水继续用中火煮30分钟； 5. 转小火煮1小时； 6. 加入萝卜块，添加1/2到1杯水，转中火煮滚； 7. 用中火煮15分钟左右，再转小火煮20-30分钟即可。