原料

Ａ.鸡腿1只 米酒1小匙 盐少许 七味粉1小匙 面包粉适量 炸油适量 Ｂ.盐适量 低筋面粉适量 玉米粉2大匙 蛋2颗 水适量

步骤

1.将材料Ｂ的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。 2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。 3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。