原料

柚子皮（1个柚子的皮），猪油2汤羹，生抽1汤勺半约60毫升 酱油（酱油的量要看酱油的咸淡程度调整，我这次用的酱油比较的偏甜，这个分量就够了，如果酱油较咸的话可以适当减少用量） 冰糖1小块，姜小块，水适量

步骤

1、柚子皮煮之前最好预先处理一下，方法：柚子皮切成八大块，然后外皮朝上放入烤盘，用220度上火烤约15分钟。 2、摊凉后用刀去掉外皮。 3、用清水浸泡一晚，期间换水两到三遍。 4、将浸泡好的柚子皮取出，挤掉里面的水分，切成小块便可烹制了。 【烹制过程】： 1、热锅下油，放入拍碎的姜爆炒至闻到香味。 2、倒入柚皮翻炒。 3、加水（水量以没过柚皮为准）、酱油、冰糖。 4、盖盖中火焖煮，焖至收汁便可。