鸡1只（1.5斤左右），生姜几片，食盐适量，粗海盐4斤，油纸
1.处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜 2.腌好的鸡肚中间放生姜片 3.用油纸包起来，尽量多包几层，再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了) 4.取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐 5.放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖 6.先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却