扇尾手撕小餐包

简介

  这也是从小德博客中看到的款式,模仿一个,没按原方。这包儿真是地地道道的手撕包,本来就是一片一片组成的。撕片吃,无论搭配什么都会超级棒。

原料

富强粉 鸡蛋 酵母 糖 盐 水 玉米

步骤

  1、和面:前6种材料和成面团,加油揉匀,醒发至2倍;   2、做型:面团揉出空气放置10分钟。擀成薄片,刷一层油,切成长方块,具体大小看模具,长方块要能放进模具,并且高出模具。发酵大约40分钟;   3、烘烤:放入提前预热的烤箱,220度,大约20分钟。上色后关掉上火,温度调到120度至完成。

小技巧

这个面包的面团醒发到2倍,怕发过了太软变型。


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