原料
水，面筋，五花肉，生抽，老抽，白糖，料酒，白胡椒粉（根据个人喜好放与不放），大蒜，红椒，干辣椒（少一点），洋葱（根据个人喜好放与不放）
步骤
1、 面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。 2、 手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。 3、 洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。 4、 锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。 5、 放入干辣椒爆香一下。 6、 放入洋葱，小火炒香。 7、 放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。 8、 放少许料酒，放生抽，放白糖。 9、 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点） 10、 先后放入红椒跟大蒜。 11、 略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。 （如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃~） 12、 倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃~
小技巧
1、 切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。 2、 这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。 3、 炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。 4、 生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。 5、 盐根据酱油的量适当调节。 6、 胡椒粉喜欢的话就放一点。 7、 干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。 8、 如果是要放小锅子里继续烧的，第8步无需炒的太过了。
