川味红烧鸡

原料

鸡腿三至四个,胡萝卜两根,葱1根,姜3片,蒜三瓣,郫县豆瓣酱一勺,花椒一小把,干辣椒4个,香菜少许

步骤

1.鸡腿切块(不用剔骨),胡萝卜切滚刀块,葱切4厘米段,姜切片,蒜用刀面拍烂,干辣椒扳成两半 2.鸡腿肉加入料酒和两勺生抽一勺老抽,腌制十五分钟 3.锅中下油,烧至4成熟时下葱姜蒜花椒和干辣椒段,中小火半分钟后加入郫县豆瓣酱,接着炒大约一分钟 4.改中火,倒入鸡腿肉,翻炒至6成熟,加入胡萝卜.倒水至淹没,盖锅盖烧20分钟.期间注意翻动,以免锅底的食材变糊哦. 5,鸡腿和胡萝卜都变软后大火收汁.洒上香菜,即可出锅啦. 注:喜欢吃甜的朋友可以在步骤3中加入三块冰糖,这样会有甜辣的味道哦.


相关菜谱

  • 红烧鸡(川味家常)
  • 川味土豆烧鸡
  • 川味土豆烧鸡
  • 川味红油 川味凉菜的灵魂
  • 川味豆腐乳(红豆腐)
  • 泰味红咖喱烧鸡
  • 川味油麦川
  • 红烧鸡
  • 红烧鸡
  • 红烧鸡
  • 红烧鸡
  • 红烧鸡
  • 红烧鸡
  • 红烧鸡
  • 红烧鸡
  • 川味红油凉拌毛豆
  • 川香烧鸡公
  • 川味泡菜
  • 川味辣椒酱
  • 川味腊八粥
  • 川味炒面
  • 川味鱼
  • 川味回锅肉
  • 川味香肠
  • 川味粉蒸肉
  • 川味香肠
  • 川味羊肉
  • 川味酱油
  • 川味香肠
  • 川味粉蒸肉
  • 川味辣椒油
  • 川味香肠
  • 川味鲈鱼
  • 川味豆瓣酱
  • 川味白斩鸡