原料

主料：𫚔鱼300克（超市冰冻𫚔鱼），番茄2个 调料：植物油，料酒，盐，小葱，胡椒粉，味精，老姜，大蒜（末），荸荠粉

步骤

1、将𫚔鱼解冻，片成鱼片，加盐、料酒、荸荠粉和匀备用。 2、开水烫番茄，去皮，切成小块。 3、锅烧干，下植物油烧热，下番茄炒香，加姜末、蒜末，加清水熬番茄汤。 4、加入𫚔鱼片滑散，放入胡椒粉、味精。 5、起锅装入大碗里，表面撒上葱花即可。