原料

黑鱼，盐，白酒

步骤

1、黑鱼洗净切段。 2、锅烧热，倒油，放入鱼段，小火煎至两面金黄色即可。 3、倒入适量冷水，倒入少许的白酒，先大火再中火。 4、鱼汤煮至奶白色，加盐调味即可。