原料

白瓜，鲫鱼，江珧柱，花生，眉豆，盐，酒

步骤

1、白瓜切去头尾，剖开两半把瓜囊去掉洗净后切成段。 2、鲫鱼洗净后用盐和酒腌好，起镬放油将鱼煎好。 3、江珧柱提前半天用水浸泡，泡过瑶柱的水不要倒掉，等放水入汤煲的时候也一并倒进去。 4、花生、眉豆洗净。 5、将除鲫鱼外的所有材料放汤煲里，加入清水大火煲开后放入鲫鱼。 6、待汤复滚后转中火煲两个小时，放盐调味即可饮用。