原料

猪外脊肉，料酒，淀粉，盐，蛋清，红椒，香菜，蒜姜葱，酱油

步骤

1、猪外脊肉切丝。 2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。 3、红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。 4、锅中放油烧热，加入蒜姜葱炒香，加入肉丝。 5、快速划炒至肉丝变白熟。 6、加入香菜段，快速翻匀。 7、加入红椒段快速翻匀。 8、加酱油、盐炒匀即可。